Le Quai des mers, c’est d’abord une affaire de passion. Lionel, entrepreneur et fondateur du Quai des mers, a décidé de mettre se passion de la pêche dans un projet : ouvrir une poissonnerie. Dans laquelle il tient à ce que le mot d’ordre soit fraîcheur.
Le Quai des mers ce sont trois bateaux et une dizaine de passionnés de la pêche pour vous offrir du bon poisson frais.
Lionel, ancien pêcheur et propriétaire d’une entreprise de distribution de poisson sur l’île de la Réunion, a décidé d’ouvrir la poissonnerie pour partager son univers et être au plus proche de la population locale.
C’est sans hésitation que Lionel a fait appel à Jean-René pour travailler au sein de la poissonnerie. Ayant de nombreuses années d’expérience dans le domaine, c’est avec passion qu’il met en valeur les produits sur l’étal.
L’ambition est de proposer du poisson frais et de qualité mais aussi de le mettre en valeur dans des produits, et rien de mieux pour ça que la production de sushis. Lionel a donc décidé de faire appel à Gael, notre sushi man, expert dans son domaine.
Pour la partie traiteur, Pierre a été engagé pour vous proposer des poke bowls et autres produits qui subliment nos poissons frais.